白身魚と冬野菜、ひよこ豆のトマト煮込み レシピ・作り方
材料(3、4人分)
作り方
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1
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルと一緒にお鍋に入れゆっくり火を入れる。
きつね色になり始めたら、1センチ角に切った玉葱を入れ中火で炒める。 -
2
そこに、塩とブラックペッパーをふったお魚を入れ少し焼く。
野菜(蕪と人参は乱切り、白菜は3センチほどにカット)を入れ、油をまわす。 -
3
そこに、トマト缶、ひよこ豆、ローリエ、タイム、オレガノも入れ、蓋をして煮込む。
2〜30分コトコト煮込み、最後に塩とブラックペッパーで調味する。
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