【おせち】迎春*煮しめしいたけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけを用意します。
   
   ※大きさがおなじくらいのものを選びましょう。

   

2. 2 一晩、水に浸して柔らかく戻します。

   

3. 3 前日からじっくり戻してやわらかくなりました。
   
   ※戻し汁も煮汁として使うのでとっておきます。

   

4. 4 しいたけの水けを軽く絞り、石づきを取り除きます。
   軸は切り、一緒に煮るので残しておきます。

   

5. 5 鍋に戻し汁と水、みりん、砂糖を加えます。

   

6. 6 しいたけを入れ、弱い中火で5分程煮ます。

   

7. 7 しょう油を加えます。

   

8. 8 蓋をして30分ほど煮ます。

   

9. 9 火を止め、冷ましながら味をしみこませます。

   

10. 10 出来上がり～♪