ヴォンゴレ・ビアンコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新鮮なあさりを用意します。

   

2. 2 砂抜き・潮抜きの下処理をします。

   

3. 3 にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り出しキッチンバサミで小口切りにします。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと鷹の爪を炒め香り付けをします。

   

5. 5 スパゲティを茹でます。

   

6. 6 バターを加えます。

   

7. 7 あさりを加え白ワインを加えます。

   

8. 8 貝の口が開くまでフライパンをゆすって炒めます。

   

9. 9 標示の茹で時間より2分ほど早くスパゲティをザルに上げ、水気をきります。

   

10. 10 貝の口が開いたら、あさりを一旦フライパンから取り出します。

    

11. 11 フライパンの煮汁に、水としょう油を加えます。

    

12. 12 沸いたら、茹でたパスタを加えます。

    

13. 13 煮汁でスパゲティを2分ほど炒めます。

    

14. 14 あさりを戻しいれます。

    

15. 15 ざっと絡ませて火を止めます。

    

16. 16 お皿に盛り付けパセリを散らします。

    

17. 17 出来上がり～♪