煮込み１０分！ヨーグルトとバナナで海老カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- バナメイ等の海老（中位の大きさ） ２０尾位
- カットトマト缶 １個
- バナナ １本
- ヨーグルト 大さじ２～３（辛さによりお好みで）
- 生クリーム（植物性可） １００ｃｃ
- 生姜すりおろし 小さじ１
- にんにくみじん切り ひとかけ分
- カレー粉 大さじ２
- チリパウダー 少々
- バター １５ｇ
- 片栗粉（下処理用と下味用） 各大さじ１ずつ
- ポッカレモン 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ半分位（酸味調整用）
- 水 トマト缶の４分の一位
作り方
- 1 海老は殻をむいて背ワタを取り、背中に切り込みを入れて開いておく。臭みを取る為に片栗粉大さじ１をまぶしてよく揉んでから水ですすぐ。バナナはつぶしてペースト状にする。
- 2 水気を取った海老にポッカレモン・塩少々・片栗粉大さじ１を揉み込み下味をつける。フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク・生姜を弱火で炒める。
- 3 香りが出てきたらカレー粉・チリパウダーを加えて炒めバナナも加えて炒める。別のフライパンにバターを溶かし、海老を両面焼いておく。
- 4 カレー粉のフライパンにトマト缶を加えて、サラサラになる位の水を加える（缶の４分の一位）。煮立ったら、海老を加える。生クリームとヨーグルトを加えて味を調整する。
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5
５分位弱火で煮た後、酸味が強ければ砂糖を加えて、塩で味を調える。
更に５分蓋をして弱火で煮れば完成。
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バナメイはブラックタイガーよりも安くて美味しいよ★
