簡単エビカツ レシピ・作り方

簡単エビカツ
とんこ5186
とんこ5186
子供も大人も大好きな海老をはんぺんで増量して揚げました。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 エビは背ワタを取って塩水でサッと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
  2. 2 エビの半量をはんぺんと一緒にフードプロセッサーにかけて細かくし、ボウルに入れてまとめておきます。
  3. 3 エビの残りの半量は包丁で粗微塵切りにし、(2)と混ぜ合わせます。
  4. 4 (3)のボウルにお酒・塩コショウ・マヨネーズ・片栗粉・小麦粉を入れてゴムベラなどで混ぜ合わせ、平らなバット(無ければタッパOK)に広げて冷蔵庫で15~20分程冷やしておきます。
  5. 5 (4)をお好みの大きさに成型し、水で溶いた小麦粉・パン粉を順番につけます。
  6. 6 170~180度に熱した揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げたら出来上がり♪

きっかけ

むき海老とはんぺんを安くGETしたので簡単に作ってみました。

おいしくなるコツ

成型する時は手に水を少しつけるとまとめやすいですよ♪

  • レシピID:1800006746
  • 公開日:2013/06/10
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つくったよレポート(1件)

  • ミタ フーコ
    ミタ フーコ
    2013/09/08 18:44
    簡単エビカツ
    エビをたくさんいただいたので作りました。
    美味しくできました。
    ありがとうございます^ - ^

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