ふわふわ♪豚つくね♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   
   豚ひき肉はボウルに入れて、塩をひとつまみふりかけよく捏ねます。
   
   玉ねぎと人参は細かいみじん切りにします。

   

2. 2 ひき肉の入ったボウルに、玉ねぎ、人参、麩、豆腐、卵を入れてよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 麩が粉々になるまでしっかりと捏ねます。

   

4. 4 成形をしてフライパンに並べ、中火で焼きます。

   

5. 5 焼き色がついたらひっくり返します。
   
   蓋をして蒸し焼きにはしません。
   ※肉汁が流れ出てしまうため。

   

6. 6 焼き色を見ながら中火～弱火に火加減を調節しながらしっかり焼きます。
   
   焼きあがったら、一度フライパンから取り出します。

   

7. 7 フライパンに、砂糖、しょう油、酒、みりんを入れて煮立たせます。

   

8. 8 豚つくねをフライパンに再度入れて、よく絡めます。

   

9. 9 豚つくねをひっくり返しながらよく絡め、とろみがついてきて汁気が少なくなってきたら火を止めます。

   

10. 10 出来上がり～♪