やわらか手羽元のチキンカレー★ルーも小麦粉も不使用レシピ・作り方

Name: やわらか手羽元のチキンカレー★ルーも小麦粉も不使用
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 玉ねぎ(みじん切り) 2個; 鶏手羽元 8本; プレーンヨーグルト 100g; すりおろしにんにく 1かけ分; すりおろししょうが 1かけ分; カットトマト 1缶(400g); 白ワイン 大さじ2; オリーブオイル 大さじ3; ハウス・スパイスクッキング チキンカレー 2袋; ※なければカレー粉 大さじ1

約1時間
500円前後

yunachi

手羽元をヨーグルトに漬けこんで柔らかくします。じっくり玉ねぎを炒めて、トマト缶とヨーグルトの水分でほどよい辛さのチキンカレーになりました♪

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

玉ねぎ(みじん切り) 2個
鶏手羽元 8本
プレーンヨーグルト 100g
すりおろしにんにく 1かけ分
すりおろししょうが 1かけ分
カットトマト 1缶(400g)
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ3
ハウス・スパイスクッキング　チキンカレー 2袋
※なければカレー粉大さじ1

作り方

1 ビニル袋に、ヨーグルトと手羽元を入れて、半日～1日冷蔵庫で寝かせておく。
2 厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

最初は中火で、透き通ってきたら弱火にして、30分くらいかけてじっくりとキツネ色になるまで炒める。
3 玉ねぎがキツネ色になったら、手羽元を入れる。

※ビニルに残ったヨーグルトは後から入れるので捨てないでね、
4 続いて、しょうが・にんにく・スパイス(カレー粉)を入れて炒める。
5 手羽元の表面の色が変わったら、ビニルに残っていたヨーグルト、トマト缶、白ワインを加えて弱火で30分ほど煮込んで完成♪

ワインでトマト缶の中をすすぐようにしてから鍋に入れてね

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

タンドリーチキンの作り方で、ヨーグルトに鶏肉を漬けこむというのを知り、漬けこんだヨーグルトもそのままルーに加えてカレーにしてみようと思いついたので。

おいしくなるコツ

ヨーグルトに漬け込むと手羽元がやわらかく仕上がるので、短くても半日、できれば前日から漬けこんでください。玉ねぎはキツネ色になるまで、あせらずじっくり炒めてください。

レシピID：1800005612
公開日：2012/12/06

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つくったよレポート（4件）

かすみ草841
2020/09/14 19:47

美味しく作ることが出来ました。
じーえむ。
2020/05/18 16:31

ルーなしでもコクとスパイスを感じられる美味しいカレーに仕上がりうれしいですっ(o^^o)
ステキなレシピをありがとうございましたーっ！！
an8eni-p
2014/06/23 23:05

とても美味しかったです(^_^)v
にゃんじんさん
2013/03/19 21:17

こんばんは！美味しそうだったので作ってみました♪想像以上に美味でしたー♪( ´θ｀)ノありがとうございました！