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あると便利!甜麺醤♪テンメンジャン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料保存人分

  • 150cc

  • 赤味噌

    100g

  • 80cc

  • 砂糖

    60g

  • しょう油

    大1

  • **********
  • ごま油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あると便利!甜麺醤♪テンメンジャン♪
  • 100円以下

作っておけば冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
あると便利でいろいろなお料理に活用できます。

作り方

  • 1

    鍋に、砂糖、しょう油、赤味噌、酒、水を入れて中火にかけます。

    焦げ付かないように木べらでかき混ぜながら煮詰めていきます。

  • 2

    15分経過

    フツフツしています。

  • 3

    更に5分経過

    だんだんねっとりしてきました。

  • 4

    更に5分経過

    すっかり水気が飛んで、すくってみると、トロッと落ちるほどの固さまで煮詰まりました。

  • 5

    仕上げにごま油を加えてよく混ぜ合わせます。

  • 6

    出来上がり~♪

きっかけ

ちょっとした中華料理に少しだけ甜麺醤がほしいなんて時に便利なので作り置きをしておきます。

レシピID: 1800004785

公開日:2012.09.17

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.09.20

    在米のため、どこに行っても手に入らなかった甜麺醤が自分で作れて感激です。ちょっと緩めですが、味はお店のと変わらないので、満足です(*´∇`*)

    作っていただきありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
甜麺醤(テンメンジャン)
料理用途
普段の料理

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