万能！赤紫蘇酢♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇の葉を摘み取ります。
   
   一枚一枚をきれいに洗います。

   

2. 2 半分の塩で、紫蘇の葉をなじませます。
   
   ギュッと絞って灰汁の水気をだします。
   
   その灰汁は捨てます。

   

3. 3 また半分の塩をまぶして、ギュッともみこんでしぼります。
   
   灰汁は捨てます。

   

4. 4 煮沸消毒した保存用容器に葉を入れて酢をいれます。
   
   出来上がり～♪

   

5. 5 たっぷり酢を入れて、葉をほぐします。

   

6. 6 少なくなったら酢を足しましょう。
   
   常温で1年間もちます。