白だしで夏野菜のゼリー寄せレシピ・作り方

Name: 白だしで夏野菜のゼリー寄せ
Yield: ４
Ingredients: 茹でたオクラ 1袋分（５～７本）; プチトマト 1パック; 黄パプリカ 1個; 白だし（ヤマサ昆布つゆ白だし使用） ５０ｃｃ; 水 ３５０ｃｃ; ●粉ゼラチン ５０ｃｃ; ●水 ９０ｃｃ; 生姜しぼり汁 大さじ１

nana's recipe

黄色・緑・赤の彩鮮やかなゼリー寄せ。夏にピッタリのひと品です。

みんながつくった数 17 件

材料（４人分）

茹でたオクラ 1袋分（５～７本）
プチトマト 1パック
黄パプリカ 1個
白だし（ヤマサ昆布つゆ白だし使用）５０ｃｃ
水３５０ｃｃ
●粉ゼラチン５０ｃｃ
●水９０ｃｃ
生姜しぼり汁大さじ１

作り方

1 パプリカは魚焼きグリルで表面を真っ黒に焼いて水につけてから焦げた部分の皮をむく。プチトマトは半分に切り更に4等分に切る。
2 茹でたオクラは２・３ミリにスライス。ゼラチンは水９０ｃｃに振り入れてふやかしておく。
3 鍋に水・白だしを入れて煮立たせたら生姜しぼり汁を加える。少し冷ましてからふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。
4 トマト・オクラ・パプリカの順にグラスに入れて、冷めたゼリー液を注ぐ。冷凍庫で1時間で固めたら冷蔵庫へ。
5 こちらはオクラ・トマト（ふつうのトマトは皮をむいて種をとる）・塩麹に漬けたむきえびを茹でたものを入れてます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ゼリー寄せをテリーヌ風に作ると形が崩れやすいのでグラスに入れて作ってみた★

おいしくなるコツ

塩麹に漬けたエビを茹でたものを入れても美味しいです。プチトマトの種が気になる人はきれいに取り除いて下さい。（かなり小さく切るので切るときにつぶれて種はあらかたとれます）

レシピID：1800004418
公開日：2012/08/18

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つくったよレポート（7件）

Alex7
2022/07/25 12:53

しょうがの風味で夏らしいですね☆ごちそうさまでした。
チビでこ
2021/09/19 09:41

綺麗な一品で夏らしくていいですね！ありがとうございます！！
サンフルーツ
2021/07/14 01:30

涼しげな色合いで楽しめました。
ゆふき
2020/08/03 19:40

パプリカがなかったのでしめじで。食卓が彩り豊かになりました！ありがとうございました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2019.07.19　15:36

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楽天レシピ 2013.07.24　14:50

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