レンジで簡単★火を使わずに茄子と人参と大葉のナムル レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子 3本
- 大葉 10枚
- 人参（塩もみしておく） 4センチ分位
- ●麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ１
- ●すし酢 大さじ１
- ●ごま油 大さじ半分
- ●生姜すりおろし 小さじ１
- ●白ごま 大さじ１
作り方
- 1 茄子はへたを取って、つまようじで全体をブスブスとさして一つずつラップでくるみ、５００Ｗで3分チン。大葉と人参は千切りにする。人参は塩少々振って塩もみする。
- 2 茄子のラップをはがして、水に入れて冷やす。（手で裂く時に熱いので、中までしっかり冷やすようにする）茄子が冷めたら縦に食べやすい大きさに裂く。
- 3 人参と茄子の水気をよく絞ってボウルに入れて●印を加えてよく揉みこむ。最後に大葉も加えてさっくり混ぜれば完成。
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- 料理名
- 茄子と人参と大葉のナムル
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