バリ旨!鶏ささみとポテトのガーリックバター醤油★ レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
- 1 鶏のささみは筋を取って、一口大に切って塩麹と一緒に保存袋に入れてよく揉みこむ。ズッキーニは5ミリ厚さの輪切りにする。
- 2 メークインは皮をむいて3等分にカットし水に浸してからつまようじがすっと入る硬さに茹でる。(チンでもOK)
- 3 フライパンにサラダ油を熱して片栗粉をまぶしたささ身を焼き色がつくまで焼く。
- 4 ボウルに●印を入れてゆであがったメークインを加えてよく混ぜ合わせる。(バターが余熱で溶ける)
- 5 片面が焼けたら、ズッキーニも加えて蓋をして蒸し焼きにする。焼き色がついたら、火を消して余熱で火を通す。
- 6 3のジャガイモとボウルについたバターを残らずフライパンに加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 7 中火にして麺つゆを回しいれてじゅっといったらすぐに火を止めて、照りがでるようによく絡ませれば完成。お好みで、仕上げにハーブミックスを一振りして混ぜる。
きっかけ
鶏ささみを塩麹でふっくらジューシーに仕上げました。
おいしくなるコツ
鶏ささみは余熱で火が通るので、5では両面に焼き色がついたら火を消しておくとしっとりジューシーに仕上がります。(ズッキーニは一度ひっくり返して両面焼いてね)最後の麺つゆはささみ中心に絡ませるとおいしくできます。
- レシピID:1800004249
- 公開日:2012/08/03
関連情報
レポートを送る
5 件
つくったよレポート(5件)
-
クックーマン2023/04/26 19:11塩麹でささみが柔らかく優しい味付けになりました!ズッキーニとじゃがいもの食感も飽きがこなくて美味しかったです。レシピありがとうございます(^^)
-
toco._.coto2019/09/01 19:43ささみがしっとり♡ とっても美味しかったです^ ^ ごちそうさまでした♩
-
なな11512017/11/01 16:45ささみの代わりにむね肉でつくりました。ビールのおつまみにバッチリで美味しかったです^^
-
TOMOMI99682017/10/21 20:16ズッキーニのかわりにナスで作りました☆
とっても美味しくて子供達もうまっ!うまっ!と言いながら食べていました!
ごちそうさまでした(^^)
レシピへのコメント
-
楽天レシピ 2017.10.20 17:43
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
2017年10月20日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪