塩麹と豚ひきのミートソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ニンニク・ニンジン・玉ねぎ・ピーマンはみじん切り（フープロがあればあっという間）にして、フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
- 2 ニンニクから香りが出たら、みじん切りにした野菜を全て入れてじわっと汁気が出てくるまで弱火で炒める。
- 3 豚引きを加えて更に炒め、料理酒を入れてアルコールを飛ばしながら炒める。そこにトマト缶と水１００ｃｃ・塩麹を加えて10分煮る。
- 4 汁気が半分位になったら、とんかつソース・オイスターソース・麺つゆを加えて煮詰める。途中で味を見て調整。汁気がなくなってきたら完成。
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