塩こうじ漬け真鯛のアクアパッツア レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 真鯛の切り身 4切れ
- ●塩こうじ 大さじ１
- 粗びき黒胡椒（真鯛用） 少々
- あさり（砂抜きしたもの殻つき） ２００ｇ
- 玉ねぎ小（薄くスライス） 1個
- プチトマト 10個
- にんにく（みじん切り） ひとかけ
- タイム（入れた方が美味しいです！） ４～５本（お好みで）
- オリーブオイル 大さじ１
- 料理酒 3分の一カップ
- パセリみじん切り 少々
作り方
- 1 真鯛の切り身をジップロックに入れて、●塩こうじを加えて全体によく揉み込み冷蔵庫に一晩おく。
- 2 ストウブ鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクとタイムを炒める。香りが立ったらスライスした玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- 3 トマトはヘタを取って玉ねぎの上に並べ、その上に真鯛をのせ黒胡椒を振る。周りに砂抜きしたアサリを散らす。料理酒を加えて蓋をして中火で3分蒸す。（真鯛の上にもタイムを置く）
-
4
アサリの口が開いたら、弱火にして5分煮て火を消し、蓋をしたまま予熱で10分置いておけば完成。（真鯛に火が通ればＯＫ）仕上げにパセリを散らす。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アクアパッツア
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
