塩麹であっさりニラ玉焼きうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 うどんは茹でて水で洗ってよく締めてざるにあげておく。ニラは４～５センチ幅に切る。卵は撹拌しておく。
- 2 フライパンにサラダ油を入れてとき卵をゴムベラで大きく混ぜ、ふわっとスクランブル状にして一度取り出す。
- 3 同じフライパンにごま油を入れて中火でうどんを軽く炒める。●印の調味料（水も）を混ぜてから加え、炒める。
- 4 ニラを加えてさっと炒め、卵も戻して全体を合わせたら完成。器に盛ったらカツオ節をかけてね★
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- カテゴリ
- 焼うどん
- 料理名
- ニラ玉焼きうどん
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