海老としめじの和風あんかけひじきハンバーグ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 人参、玉葱、ピーマンは微塵切りにして合挽き肉とあわせて全体に混ざるようにこねます。
- 2 ．（１）に卵を割りいれ、パン粉、塩コショウをして粘りが出るまでシッカリこねたら、最後にひじき煮を加えて全体に均一に混ざるようにこねます。
-
3
フライパンを中火で熱し、成型した（２）を焼きます。
まずは中火で片面を焼き、いい感じに焼き目が付いたらひっくり返してから水１００ｃｃを入れて反対面を蒸し焼きにします。 - 4 剥き海老は４～５つに小さく切り、シメジは石づきを切り落としてバラバラにほぐします。
- 5 鍋に水５００ｃｃを沸かし、沸騰したら（４）を入れ、だし粉少々、醤油・みりん（各２０ｃｃ）を加えて３～５分ほど煮込みます。
- 6 しめじに火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
-
7
お皿に千切りキャベツとトマトを盛りつけ、（３）の焼き上がったハンバーグを盛って上から（６）のソースをかけたら出来上がり♪
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