三温糖でかもめ食堂風レーズンシナモンロール レシピ・作り方
材料（6個人分）
- ★強力粉 ２００ｇ
- ★牛乳 １２０ｃｃ
- ★ドライイースト 小さじ１
- ★三温糖 大さじ２
- ★バター ２０ｇ
- ★塩 ２ｇ
- 【フィリング】
- 溶かしバター 大さじ１
- 三温糖 大さじ２
- シナモンパウダー 小さじ２
- レーズン 大さじ１．５
- 仕上げ用の三温糖 少々
作り方
- 1 ★印を全てホームベーカリーに入れて（イーストはイースト投入口へ）生地づくりでスタート。一次発酵まですませる。
-
2
まな板に軽く打ち粉をして１の生地をガス抜きしてから20×30センチ位にめん棒でのばす。溶かしバターをハケで塗って、フィリング用の三温糖とシナモンを広げ、その上にレーズンを散らす。
-
3
手前からクルクルと巻いて行き、とじ目をしっかりととじて、スケッパーで台形の形になるように5等分にカットする。
-
4
生地を立たせた状態で横からみた時に台形に見えるようにし（３では上から見たら台形なので）、上から下に向かって菜箸でぎゅーーっと押しつけて成形する。
-
5
天板にオーブンシートを敷いて4をのせ、かたく絞った濡れ布巾を載せてオーブン40度で25分二次発酵。発酵後、三温糖を振る。オーブンは180度で予熱。※画像は粉糖も振ってます。
-
6
180度で15分ほど焼けば完成。網に乗せて粗熱を取る。
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- クリスマス向けアレンジシナモンロール
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- シナモンロール
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