毛蟹とホタテのグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 毛蟹(蟹缶でもＯＫ) ５０ｇ
- ホタテ(１０粒) ５０ｇ
- 玉ねぎ 1/4個分
- マカロニ(茹でる前) ３０ｇ
- サラダ油 小匙１
- 塩・胡椒 少々
- 白ワイン 約６０ｃｃ
- スライスチーズ ２枚
- パン粉 小匙２
- パルメザンチーズ(粉チーズでも可) 適量
- 乾燥パセリ 少々
- ★小麦粉 ２０ｇ
- ★バター ２０ｇ
- ★牛乳 ２４０ｃｃ
作り方
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1
★ホワイトソースを作ります
フライパンで小麦粉を少し炒めてからバターを入れ混ぜ、牛乳を何度も分けて入れ、ダマにならない様にかき混ぜ、ソースを作ります
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2
マカロニを茹で、くっ付かないように少しの油(分量外)をまぶして容器に取り分けます
-
3
フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます
-
4
３のフライパンを弱火にし、毛蟹、ホタテを入れ軽く塩・胡椒をし、１のホワイトソースを入れ、更に白ワインを入れます
-
5
２に４のソースを分け入れます
-
6
５にチーズ、パン粉、パルメザンチーズの順に乗せ、最後に乾燥パセリを散らします
-
7
1,000ｗのオーブントースターで５～１０分、オーブンなら220度で約８分～１５分程度、チーズに焦げ目ができたら出来上がりです
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