11種類のスパイスでフライドチキン レシピ・作り方

11種類のスパイスでフライドチキン
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
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家にあるスパイスをかき集めて作ってみました

材料(4~8人分)

  • 手羽もと 12本分
  • ★塩 小匙1
  • ★黒胡椒 小匙1
  • ★イエローマスタード 小匙1
  • ★オールスパイス 小匙1
  • ★セロリシード 小匙1
  • ★ガーリックパウダー 小匙1
  • ★パプリカ 小匙1
  • ★ナツメグ 小匙1
  • ★バジル 小匙1
  • ★オレガノ 小匙1
  • ★チリパウダー 小匙1
  • 小麦粉 100g
  • 牛乳 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 手羽もとを容器に入れて牛乳がひたひたになる様にして冷蔵庫で1晩寝かせます。
  2. 2 手羽もとを取り出し、(牛乳は後で使います捨てないで下さい)圧力鍋で蒸します。7分加圧、後は自然にピンが下りるまで待ちます。
  3. 3 スパイスを全て合わせてミルミキサーで粉末状にする。
  4. 4 3に小麦粉を入れ混ぜ、手羽もとにスパイス小麦粉→2の牛乳→スパイス小麦粉と衣を付けて、180度の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり

きっかけ

K○Cを目指して作ってみました

おいしくなるコツ

スパイスがナカナカ手に入らないと思います。専門店で一気にそろえて下さい。 余ったスパイス小麦粉はビニール袋に空気を抜いて冷凍庫で保存すればまた使えます。

  • レシピID:1800001487
  • 公開日:2011/06/02
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カテゴリ
その他の鶏肉クリスマスチキンフライドチキン
関連キーワード
ケンタッキー フライドチキン スパイス 手羽もと
料理名
フライドチキン
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