カラスカレイの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
カラスカレイに☆の酒をふっておきます
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2
タマネギ、にんじん、ピーマンを千切りにします
タマネギは水にさらしてから、水をギュッと手で絞ってください
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3
★南蛮タレを作ります
酒、みりんを先に入れ、中火でアルコールを飛ばします
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4
アルコールが飛んだら、火を弱火にし、水を入れ、切れ目を入れた昆布を入れます
3分程度経ったら、昆布を捨て、カツオのだしの素、醤油、砂糖、酢を加えます
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5
砂糖が溶けたら２の野菜に４のタレを注ぎます
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6
カレイを焼きます
小麦粉をしっかり付け、オリーブオイルを温めたフライパンで両面をこんがり焼き、深めの皿にあけます
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7
６に５の南蛮タレをかけ、常温になったら冷蔵庫で冷やしてできあがりです
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）その他の南蛮漬け
- 料理名
- 南蛮漬け
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むらさめかのこ2021/09/30 16:29
カラスカレイ初挑戦でドキドキしながら作りました！美味しく出来て嬉しいです。ごちそうさまでした。
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