ほっこり温まってデトックス♪おいしいおうどん レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
iamcecilia
ヘルシーで最後まで全部飲めてしまうおいしいおつゆに生姜をプラス！カラダの芯から温めて、冬の間に摂り過ぎた脂肪やタンパク質をデトックスしましょう！
材料（2人分）
- うどん（冷凍） ふたたま
- 長ねぎ 10センチ
- にんじん 1/4本
- 旬の青菜（チンゲンサイなど） 適量
- 昆布しいたけ出汁 1000ml
- 醤油 ★ 大さじ5～6
- 酒 ★ 大さじ5～6
- みりん ★ 大さじ2
- 生姜（すりおろしたもの） 小さじ2
- ごま 適宜
- 黒胡椒 お好みで
作り方
-
1
冷凍うどんをゆでるためのお湯をたっぷりと沸かしておく。
別のお鍋に昆布しいたけ出汁を温めておく。
長ネギは斜め薄切り、にんじんは太めの千切りにする。 -
2
お出汁が温まったら長ネギをお出汁で軽く茹でて引き上げる。
お出汁に★を入れて調味し、にんじんを入れて軽く茹でて引き上げる。
青菜を軽く茹でて引き上げ、食べやすい大きさに切る。 -
3
1の熱湯で冷凍うどんがほぐれるまでさっと茹で、冷水でぬめりを取るように洗い、おうどんを茹でたお湯を少し注いで温めておいた器に盛る。
2のおつゆにすりおろした生姜を加える。 -
4
おうどんの上におつゆを注ぎ、予め茹でておいたお野菜を彩りよく乗せて胡麻をふる。
お好みで黒胡椒をふってどうぞ♪
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん 麺 ヌードル
iamcecilia
東京生まれ、東京育ち。パリ、ロンドンに4年滞在し、2006年からは南の島グアム在住です♪婦人科系のトラブルがきっかけでマクロビオティックと出会い、食生活を変えてからは慢性便秘が治ったり、7キロほど痩せたりとみるみるうちに体調に変化が。興味のないと言っていた夫もその効果に驚いて、今ではふたり仲良くゆるやかにの～んびりと、カラダにいいだけじゃない、おいしいマクロビを楽しんでいます：)
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