基本のスイーツ！苺とみかんのデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵2つをわって、卵白と卵黄に分け、別々の器に分けて入れます。
2. 2 卵黄に砂糖を30グラム入れます。電動ハンドミキサーでよくかき混ぜます。色が白っぽくなるまで空気を含んで泡立てるイメージで。
3. 3 卵白に砂糖を30グラム入れます。電動ハンドミキサーでよくかき混ぜまぜ、メレンゲを作ります。空気をたっぷり含ませましょう。
4. 4 2と3を合わせて、木ベラでさっくりかき混ぜます。
5. 5 振るった薄力粉を４に入れて、木ベラでさっくりかき混ぜます。粉っぽさがなくなる程度でOK。あまりかき混ぜすぎないで。
6. 6 あたためたバターを5に混ぜ入れて、木ベラでまんべんなくかき混ぜます。
7. 7 オーブンをあたためておきます。ケーキの型にクッキングシートをセットします。（私は直径15センチ、高さ5センチの円型を使いました）
8. 8 ケーキの型に6を入れて、オーブンにセットします。180度で25分焼きます。
9. 9 火が通ったかを確認したら、ケーキを冷ましてしっとりさせます。その間に、生クリームをかき混ぜて、ホイップクリームを作っておきます。
10. 10 ケーキの粗熱が取れたら、横の厚みのちょうど真ん中で、半分に薄く切ります。下のケーキに生クリームを塗り、薄く切った苺をのせます。
11. 11 苺の上に、苺が見えなくなるくらい生クリームをのせます。その上に、ケーキの上側をセットします。
12. 12 上側のケーキの表面に、生クリームを塗ります。また、側面にも生クリームを塗ります。ナイフをうまく使ってキレイに塗りましょう！
13. 13 絞り袋に金具をセットして、生クリームで飾っていきます。さらにヘタを取った苺を並べていきます。苺の大きさはそろえるとキレイです。
14. 14 中央にみかんを2つ飾ります。また、空いたところに、あまった生クリームで飾りつけをプラスしたら、完成！