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フライパン一つで、簡単カルボナーラ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパン一つで、簡単カルボナーラ♪
  • 300円前後

カルボナーラが大好きで、試行錯誤の上、行きついたレシピです。
フライパンの中で仕上げていきますので、かたずけもラクチン♪

作り方

  • 1

    別鍋で、パスタをゆではじめる。
    茹でる時、塩はつかいません。

  • 2

    ほうれん草は、6㎝ほどに切って、ボウルの中で良く洗い、ざるにあげ、水気を切っておく。

  • 3

    フライパンに、ベーコンをいれ、少し焦げ目をつける

  • 4

    そこに、バターを入れる。
    弱火で焦がさないように。

  • 5

    牛乳を入れる。なるべく沸騰させないように、弱火。

  • 6

    大葉にんにくしょうゆ、あらびきこしょう、塩を入れ、味をみる。わりと、しっかりめにつけたほうが味がぼやけない

  • 7

    スライスチーズをいれ、しっかりかきまぜる。ずっと弱火。

  • 8

    *ほうれん草を入れる場合*
    パスタゆであがる1分前に、6の上に、ほれんそうを入れる。
    (まぜない)

  • 9

    そこに、茹であがったパスタを入れて卵黄を入れてすばやくかき混ぜる。極弱火か、火は消す。

  • 10

    あらびきこしょうをふってかきまぜ、出来上がり!

きっかけ

以前から大好きで、いろいろな方法で作るうちに、これにおさまりました。

おいしくなるコツ

ほうれん草をいれると、いろどりがきれいになります。チーズのコクがもっと欲しい方は、チーズの量をふやすといいと思います。私は、パルメザンチーズを入れて調整してます。
7の段階でしっかり味見をして、味を決めておくとよいです。

レシピID: 1800000207

公開日:2010.11.19

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つくったよレポート 1件(1人)

レシピへのコメント

2件

arare☆hiro
arare☆hiro 2011.02.05 12:59

うまくいったようで、良かったです~~~。
チーズたくさんが、おいしいでよね^^

ペルテ81
ペルテ81 2011.02.05 11:43

カルボナーラがうまくできなくて、このやり方でやったら、とっても上手にできました。

感謝です。

関連情報

料理名
カルボナーラスパゲッティ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
カルボナーラ簡単

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