サンマの刺身をメルヘンに盛る レシピ・作り方
材料(1人分)
- 刺身用サンマ(三枚に下ろす) 1/2~1匹
作り方
- 1 刺身用でもちょっと臭みが気になる時は、塩を振って20分程置いて水で洗い、酢を振りかけて水で洗い、水気をふいて皮をむいてください。
- 2 縦に1本切り目を入れ切ります。
- 3 切れ目から開いて腹側に折ります。
- 4 花びら5枚に盛りつけたり
- 5 藤の花に盛りつけたり
- 6 1皿に半身分です。
- 7 ツマは戻したわかめとミョウガです。
関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の刺身
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