鶏肉とブロッコリー、ミニトマトのリングイーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対してタブレット1個を入れます。
   唐辛子をタテに半分に切り、種を取り除きます。
2. 2 鶏は一口大に切って塩、胡椒をしブロッコリーは適当に切ります。
   ニンニクを包丁の背で潰し、皮と芯を取り除いて好みの大きさに切ります。
3. 3 冷たいフライパンにEXオイルを入れニンニクを加え、フライパンを傾けて揚げるようにして中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にします。
4. 4 ニンニクが軽く色づいてきたら火から外して、唐辛子を加えフライパンを回してオイルに辛みを加えます。
   
5. 5 切った鶏肉を入れて皮目から中火で加熱します。
   焼き色がついてきたら白ワインを加えて強火にし、アルコール分を一気に飛ばします。
6. 6 適当な大きさに切ったブロッコリーとパスタを一緒に鍋に入れ、パッケージの時間より1分短く茹でます。
7. 7 ソースと同量弱のパスタの茹で汁を加え、フライパンを細かくゆすって乳化させます。
   
   
8. 8 茹でたパスタとブロッコリーをにソースに和え、ブロッコリーを潰しながらEXオイルと茹で汁、塩、パルミジャーノで味と濃度を調えます。
9. 9 お皿に盛りつけて香りのEXオイルをひとまわしして、黒胡椒を挽いたら完成です。