ブロッコリーと合う!冷凍エビのチリソース レシピ・作り方

ブロッコリーと合う!冷凍エビのチリソース
  • 5分以内
  • 100円以下
maru-maru
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調味料が揃ってたらすぐに作れる簡単エビチリレシピです。辛いのが苦手な方は、豆板醤を入れずにケチャップの量を増やしてください。

材料(1人分)

  • 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1カケ
  • チューブ生姜 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 冷凍むき海老 8個
  • ブロッコリー 1/4房
  • 豆板醤 小さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 香味シャンタン 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 50ml

作り方

  1. 1 油をひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎとニンニク、チューブ生姜を入れて、全体に油を馴染ませたら、強火で焦げる直前まで動かさずに熱します。
  2. 2 豆板醤と料理酒を入れて手早く炒めます。
  3. 3 ケチャップ、香味シャンタン、塩、水溶き片栗粉を入れたら、中火にします。
  4. 4 ブロッコリーと冷凍むき海老を入れて中火のまま炒め煮します。
  5. 5 最後に一度強火でぐつぐつ煮立たせたら完成です。
    全工程1分くらいで、手早く仕上げてください。

きっかけ

ブロッコリーを入れるエビチリは実家で出てきていた一品です。昔は香味シャンタンなんて無かったから、何か別の調味料を入れていたんだろうなーと思いますが、かなり近い味に再現しました。

おいしくなるコツ

火を使い始めたら手早く作るので、最初に調味料、材料を全部用意しておくと良いです。

  • レシピID:1790015386
  • 公開日:2021/02/21
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