余った野菜で揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
野菜を洗い、ししとうは切り込みを入れ種をとる。
(種を取らない場合は破裂しないよう切り込みを入れる) -
2
野菜を食べやすい大きさに切る。茄子は切り込みを入れておくと味が染みやすくなる。
切った野菜は水気を拭きとっておく。 - 3 油を温めておき、★の調味料を合わせておき保存容器に入れる。
-
4
170〜180℃の揚げ油で野菜を1分ほど素揚げしていく。
火の通りにくいかぼちゃは3分ほど揚げる。 - 5 熱いうちに★に漬け込む。
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