簡単レンジ・あと1品☆半端食材と卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 半端野菜を小さく刻み、油揚げは熱湯を通して2分割しておきます。卵は、油揚げの大きさに合わせてSかMサイズが良いです。

   

2. 2 油揚げは袋状に開けやすいように、菜箸を転がして柔らかくしておきます。

   

3. 3 油揚げを破かないように、ゆっくりと指で袋状に広げていきます。

   

4. 4 半端食材→卵→半端食材の順に、油揚げの中に隙間なく具材を詰めます。卵は小さな器に割ってから油揚げに流し込むとやりやすいです。

   

5. 5 油揚げの上を爪楊枝で留めます。この時、爪楊枝で卵黄を割らないように気をつけてください。（割ると煮込んでる時に漏れることがあります）

   

6. 6 耐熱容器に、麺汁、醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れて、油揚げの巾着を斜めに立て掛けるように入れます。
   ※吹きこぼれ防止に深めの容器をお勧めします。

   

7. 7 ふんわりラップをかけて、レンジで500w4分加熱したら完成です。お好みですが、、、そのまま漬け置きしておくとお酒のお供に最適な濃さまで味が染みます。

   

8. 8 ☆油揚げの保存
   1枚または1/2カットしてラップで個包装してから冷凍すると2週間程度、保存できます。
9. 9 ☆レンチンの注意
   吹きこぼれることがあるので、深めの耐熱容器で調理するのをお勧めします。