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簡単ランチ☆残った浅漬けでトマトクリームリゾット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単ランチ☆残った浅漬けでトマトクリームリゾット
  • 100円以下

浅漬けの塩気と酸味で味付けするトマトクリームリゾットです。今回使ったのはキャベツの浅漬け。昆布・鷹の爪・塩・お酢が入っています。意外にも美味しかったので紹介!

作り方

  • 1

    浅漬け、トマト、ハムをひと口サイズにカットして、オリーブ油で炒めます。全工程、強火です。

  • 2

    余りご飯を投入して混ぜたら、フライパンの端でケチャップの水分を飛ばすように炒めてから、全体に混ぜるように炒めます。

  • 3

    ご飯をフライパンの中央に寄せて、牛乳を周りに流し入れます。牛乳がグツグツと煮立ち、ご飯がほぐれたら火を止めます。

  • 4

    チーズを入れて、混ぜたら完成です。

きっかけ

余った浅漬けで炒飯を作っていたので、リゾットもいけるかも?と酸味のあるトマト、ケチャップと合わせてみました。浅漬けの塩気と酸味がマイルドになって美味しかったです。

おいしくなるコツ

具材を細かく同じ大きさに切りそろえることと、火を止めるタイミングです。煮詰めると塩気が強くなりすぎるのと、ご飯が牛乳を吸い込みすぎて食感が悪くなります。

登録されているカテゴリ

各国料理:
イタリア料理 > リゾット
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 5分以内の簡単料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ

レシピID: 1790013920

公開日:2020.04.13

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関連情報

料理名
簡単☆余った浅漬けで作るトマトクリームリゾット
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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