青パパイヤのしりしり炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
tropicalmilky
果物のパパイヤになる前に収穫された、沖縄ではよく調理される青パパイヤ。千切りすることを沖縄ではしりしりする、そのスライサーのことをしりしり器と言います^_^
材料（2人分）
作り方
-
1
青パパイヤは中の種とワタをとり、皮を剥く。
(写真は青パパイヤとしりしり器です)
-
2
①をしりしり器でしりしりし、水にさらす。(しりしり器がない場合は普通に千切りする。)
人参もしりしりしておく
。ニラは3cmくらいに切る。
- 3 青パパイヤは水を切り、フライパンに軽くサラダ油を引き、人参、ニラ、シーチキンと共に入れ、塩こしょうで炒める。
-
4
パパイヤがしんなりしたら麺つゆを入れて更に炒める。
最後に醤油を入れてさっと炒めたら出来上がり。
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tropicalmilky
沖縄に住んで10年
野菜果物大好きで、1.2週間に一度ファーマーズマーケットで野菜果物を仕入れ(!?)ます。
毎日の献立はその野菜から考えます。
だいたい簡単、手抜き料理です(・∀・)
沖縄独特の島野菜を料理するのも慣れてきました。
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