ハロウィン♪ざくざくコロッケタワー レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用させていただきました『カルビー グラノーラ』
   今回のレシピは、カルビー株式会社さんとのタイアップです。

   

2. 2 かぼちゃは、皮付き種付きのままラップをして600wで2分加熱する。

   

3. 3 種を外して、皮を包丁でカットする。

   

4. 4 ひと口サイズにカットして600wで2分加熱する。
   
   スチームケースが無ければ器に入れてラップをかけてレンチンしてください。

   

5. 5 熱いうちにフードプロセッサーにかぼちゃと●を入れる。

   

6. 6 今回使用したホワイトソースです。
   
   ＝無い場合＝
   牛乳は少しずつ入れながら硬さを調整してください。
   ゆる過ぎると丸め難くなるので注意です。

   

7. 7 粒感が無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
   
   FP使いではなく、ボウルでマッシュしても♪

   

8. 8 茶漉しを使ってバットに小麦粉を振り入れる。

   

9. 9 1つ20gくらいの大きさで、お団子状に丸めながらバットにのせていく。
   
   手に油を塗っておくとくっ付き難いです。

   

10. 10 バットを両手で持って、細かく揺する。
    
    小麦粉が全体に付くよう縦横に円を書くように転がします。

    

11. 11 ポリ袋にグラノーラを入れ、麺棒や瓶などを使って、軽くたたく。
    
    粉々にするのではなく、粒はそのままに、くっついてる物をバラバラにする感じです。

    

12. 12 フォークを使って、ひとつずつ【10】を溶き卵にくぐらせポリ袋に入れる。
    
    袋の下側から手で押さえ、ある程度衣が着いたら手に取ってキュっと丸くまとめます。

    

13. 13 今回は13個できました。

    

14. 14 180度に熱した油で揚げる。
    
    衣がきつね色になったらオッケーです。

    

15. 15 クロカンブッシュのように、こんもり重ねて盛り付ければ完成です。

    

16. 16 グラノーラの香ばしさと旨味が効いて、そのままでも十分美味しいです。
    塩＆黒胡椒は、お好みで♪