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なすとミンチの甘辛煮丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • なす

    3~4本

  • 合挽きミンチ

    170g

  • 砂糖

    大さじ4~6

  • 醤油

    大さじ4

  • ご飯

    人数分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすとミンチの甘辛煮丼

なすであっさり甘辛丼♪

作り方

  • 1

    なすを1cm角くらいに切り、水にさらしてアク抜きをする。

  • 2

    なすを水を切りしたら、なすとミンチを炒める。
    ミンチが十分炒まったら、蓋をして弱火~中火でナスが柔らかくなるまで蒸す(なすから出た水分で蒸せます)

  • 3

    なすが柔らかくなったら、水をひたひたに入れ沸騰させる。
    アクが出てきたら取る。

  • 4

    沸騰してきたら砂糖を入れて少し煮込み、そのあと醤油を入れて味を整える。

  • 5

    ご飯に乗せて、出来上がり♪

きっかけ

なすをたくさんもらったので、作ってみました。

おいしくなるコツ

我が家は甘めなので、甘いのが苦手な場合は砂糖を減らしてください。

水を入れた時に、酒&みりんを入れて煮込むと、コクと深みが出て、さらに美味しくなります♪

なす以外に、ピーマンやゴボウでも美味しいです♪

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1790012583

公開日:2017.08.01

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