ガーリックライス（減塩） レシピ・作り方
材料（2人分）
- にんにく 大1片（13g)
- ごはん（固めに炊いた、温かいもの） 300g
- オリーブオイル 小さじ2
- 赤唐辛子（輪切り） 6切れ
- ａ）酒 大さじ１
- ａ）醤油 小さじ１
- 黒こしょう 小さじ1/16
- ブロッコリー 30g
- ミニトマト 4個
作り方
-
1
にんにくは極薄切りに6枚取り、残りはみじん切りする。
ａ）は混ぜておく。
ブロッコリーは小房に切り茹でる。 - 2 フライパンにオリーブオイルと、にんにく（極薄切り）を入れて弱火にかけ、にんにくに薄い焼き色が付くまで返しながら焼き、ペーパーに上げて油を切り、火を止め、フライパンの粗熱を取る。
- 3 ②のフライパンに、にんにく（みじん切り）と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、時々混ぜながら薄い焼き色が付くまで炒め、ごはんを追加し、中火でごはんがパラっとするまで炒め、黒こしょうを振る。
- 4 ③の具材をフライパンの端に寄せ、空いたところにａ）を入れ、全体が均一になるまで切り混ぜるように炒める。
- 5 皿に盛り、②を散らし、ブロッコリーとミニトマトを添える。
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