ふわっふわ!アップルブリオッシュ レシピ・作り方

材料(12個分人分)
作り方
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1
粉類、イースト、砂糖、塩を卵と牛乳を混ぜたもので、こねます。ひとまとまりになったら、バターを2回に分けてこねていきます。一次発酵40分で、こんな感じ。
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2
12個に分割。(1つ63gくらい)ベンチタイム15分。
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3
上下ひっくり返して、まず、上下に伸ばします。長さは20cmくらいかな。
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4
左側2/3の所に、サイコロの大きさに切った、ドライアップルを置きます。
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5
右側1/3の生地を折ります。
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6
左側の生地も折り、棒状にします。ドライアップルは、生地から出ないようにね!
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7
棒状の生地を、の、の字に成形します。最後は、下から出してね。
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8
オーブンシートを敷いた鉄板の上に並べ、二次発酵30分。ドリールし、170℃で10分焼成。焼き上がったら、粉糖を水で溶いたアイシング、アーモンドスライスと粉糖をかけ、飾りましょう。
きっかけ
りんごのおいしい季節ですね。大人も子供も、大好きなアップルパンを、ブリオッシュ生地でリッチに焼き、ティータイムに。おいしいですよ。
- レシピID:1790011660
- 公開日:2016/02/05
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- カテゴリ
- ブリオッシュ
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