昆布茶で旨味！ 「ラディッシュの浅漬け」 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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家庭菜園で人気のラディッシュ。サラダの他、浅漬けなどが簡単調理法。塩で揉んで昆布茶で漬けるとわずか15分で完成です。朝食用に最適。
材料（２～３人分）
- ラディッシュ（葉も） ４～５個
- 塩 二つまみ程度
- 昆布茶 小さじ１/２
作り方
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1
朝採りのラディッシュは葉が青々していていかにも栄養がありそうです。浅漬けが葉まで利用できておススメです。葉の付け根で切り、先端のひげを切り落とします。
-
2
洗って水を切ったら葉は約３cmの長さにざく切り、実は縦に薄切りしてボウルに入れ塩を振って軽く塩揉みします。
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3
水気が出てきたらジッパー付にビニール袋に移し替え、昆布茶を振って軽く揉んだら、重石をして15分程度置きます。
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4
取り出して水気を絞り小鉢に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 漬け物
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菊丸330974082017/06/08 16:01
仕上げに昆布茶を振ってみました。ラディッシュがたくさん食べられますね＾＾
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