ピリ辛！豚ミンチともやしの豆乳ごま味噌うどん♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
うどんだけどコンソメ！コンソメだけど味噌！いつもとひと味違う濃厚豆乳スープを最後の一滴まで飲み干してください♪包丁＆まな板不要の具材だから簡単楽チン♪
材料（１人分）
- 袋ゆでうどん １袋
- 豚ミンチ 100g
- もやし 1/2袋
- ゴマ油 小さじ１
- にんにく(チューブ) 1～2cm
- しょうが(チューブ) 2～3cm
- 水 200ml
- 豆乳 200ml
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- 塩コショー 少々
- 味噌 大さじ１
- 白すりゴマ 大さじ１
- ラー油 7～8滴
作り方
-
1
鍋にゴマ油とニンニクとショウガを入れて中火で熱し、豚ミンチを加えて色が変わるまで炒めます。
-
2
さらにもやしを加えてサッと炒めます。
-
3
全体に油が回ったら（火を通しすぎないコト！）、水を加えます。再び煮立ったらアクを取りながら1～2分煮ます。
-
4
弱火にして豆乳・コンソメ・塩コショーを加えます。
-
5
再び煮立ったらうどんを加え、弱火のまま1～2分煮込みます。
-
6
最後に煮汁少々で溶きのばした味噌・白すりゴマ・ラー油を加えたら出来上がり～♪
器に盛り、あれば小口切りにしたネギ少々(分量外)を乗せてお召し上がりください。
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