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キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪
  • 300円前後

たっぷりシャキシャキ野菜が味わえる、お豆腐と豆乳の濃厚まろやかスープ。すりゴマとラー油を効かせてどうぞ♪

作り方

  • 1

    キャベツは小さめのザク切りに、もやしは水で洗って簡単にヒゲ根を取っておきます。

  • 2

    鍋にゴマ油とショウガとニンニクを入れて中火で熱し、豚ミンチを加えて色が変わるまでしっかり炒めます。

  • 3

    水とキャベツともやしと鶏がらスープを加えて全体を混ぜ、フタをして煮立つまで待ちます。
    「えっ、水これだけ!?」と感じるかもしれませんが、後から野菜や豆腐の水分も出るので大丈夫!

  • 4

    煮立ったらフタを取って弱火にし、豆乳とスプーンですくいながら豆腐を加えます。弱火でコトコト5分くらい煮込みます。だいぶ水分量が増えてきます。煮汁で溶いた味噌と塩コショーを加えます。

  • 5

    最後に白すりゴマとラー油を加えたら出来上がりです♪ラー油の量はお好みによって加減してください。

きっかけ

野菜たっぷり、食べごたえのあるスープが食べたくて♪

おいしくなるコツ

まずは水だけで煮込んで野菜の旨みを引き出してください。豆乳を加えてからは弱火にして、煮立たせないように気を付けてくださいね。

レシピID: 1790011205

公開日:2015.04.29

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つくったよレポート 26件(25人)

  • 2020.10.22

    余っていた春雨を入れて作りました♪豆乳とお野菜と豆腐でヘルシーなのにお腹いっぱいになり美味しくて満足レシピでした♪うちの定番メニューになりそうです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.14

    もやしが無かったので代わりに人参を入れました。にんにくと生姜がきいていて美味しかったです!汁物に新しいレパートリーが増えました!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.14

    白菜が余っていたので代用したのですが、問題なかったです(汗)
    簡単でとても美味しく出来ました。ありがとうございます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.09.22

    ラー油がなかったので、豆板醤を入れてみました。美味しくいただきました^_^

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.04.24 14:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月7日(火)のPickupレシピコーナーに、ちえ'sキッチンさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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