お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪ レシピ・作り方

材料(パウンド1台人分)
- 絹とうふ 150g
- プレーンヨーグルト 1/2カップ
- ホットケーキミックス 1/2カップ
- たまご 1個
- さとう 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
作り方
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1
ボールに豆腐とヨーグルトを入れて、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
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2
混ざったら、卵を加えてさらに混ぜます。白身の固まりがなくなるまでしっかりと。
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3
ホットケーキミックス・砂糖・レモン汁を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
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4
クッキングシートを敷いた型の中に生地を流し入れ、トントンと底を打ちつけて空気を逃がし、表面を平らにします。
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5
180℃に予熱しておいたオーブンで40~45分焼きます。焼き上がり直後は生地の表面が膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
粗熱が取れたら型から外し、冷めてから切り分けます。 -
6
そのまま食べても美味しいですが、切り分ける前にラップで密封し、ひと晩冷蔵庫で冷やすとさらにしっとりして美味しくなります♡
きっかけ
中途半端にお豆腐が余ってしまったので、ケーキに入れてみました♪
おいしくなるコツ
砂糖の量はかなり甘さ控えめになっています。お好みで加減してくださいね。
- レシピID:1790011164
- 公開日:2015/04/15
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- ホットケーキミックス チーズケーキ風 ヘルシーケーキ 豆腐ケーキ
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79 件
つくったよレポート(79件)
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reirei kitchen2021/01/31 18:20参考にさせていただきました。ありがとうございました。
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ずぼらなっつ2021/01/26 13:08ヘルシーと思えば罪悪感もなく美味しく食べました♪
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mitakun3.bb2021/01/24 14:24一晩寝かせると、豆腐とヨーグルトの味のバランスがよくなり、一段と美味しくなりました。
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うめねこ2020/11/25 21:04レモンの代わりにカボスを使い、炊飯器で焼きました(*^^*)レシピありがとうございます。
レシピへのコメント
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