150g
1/2カップ
1/2カップ
１個
大さじ２
大さじ１
お料理する上で知っていただきたいこと
ボールに豆腐とヨーグルトを入れて、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
混ざったら、卵を加えてさらに混ぜます。白身の固まりがなくなるまでしっかりと。
ホットケーキミックス・砂糖・レモン汁を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型の中に生地を流し入れ、トントンと底を打ちつけて空気を逃がし、表面を平らにします。
180℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼きます。焼き上がり直後は生地の表面が膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
粗熱が取れたら型から外し、冷めてから切り分けます。
そのまま食べても美味しいですが、切り分ける前にラップで密封し、ひと晩冷蔵庫で冷やすとさらにしっとりして美味しくなります♡
中途半端にお豆腐が余ってしまったので、ケーキに入れてみました♪
砂糖の量はかなり甘さ控えめになっています。お好みで加減してくださいね。
レシピID: 1790011164
公開日：2015.04.15
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