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豆苗とえのきの春雨スープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豆苗

    1/2パック

  • えのき茸

    1/2パック

  • ハーフベーコン

    2枚

  • 春雨(カットタイプ)

    30g

  • 3カップ

  • 顆粒鶏がらスープ

    小さじ1

  • しょう油

    小さじ1

  • しょうが(チューブ)

    3~4cm

  • ゴマ油

    小さじ1/2

  • 塩コショー

    少々

  • 白むきゴマ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆苗とえのきの春雨スープ♪
  • 300円前後

ベーコンの旨みと生姜の香りを効かせて、中華風のスープにしました。あっさりうす味、白ごまがアクセント♪簡単&すぐできます♪

作り方

  • 1

    豆苗は根元を切り落とし2cm幅に、えのきは石づきを切り落とし2cm幅に、ベーコンは5ミリ幅に切ります。

  • 2

    鍋に水を沸かし、沸いたら豆苗・えのき・ベーコンを加えて中火で茹でます。

  • 3

    1分ほど茹でて豆苗のカサが減ったら春雨を加えます。3分ほど茹でたら鶏がらスープ・しょう油・しょうが・ゴマ油・塩コショーを加えて調味します。

  • 4

    お皿に取り分け、白むきゴマを少量ふったら出来上がりです♪

きっかけ

豆苗が半パック余ったので、豆苗を使ったヘルシースープを考えました♪

おいしくなるコツ

他にもモヤシやニンジンなど、余った野菜があればいろいろ入れてアレンジしてみてください♪

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > とうみょう(豆苗)
食材:
野菜 > きのこ > えのき

レシピID: 1790011147

公開日:2015.04.08

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つくったよレポート 10件(9人)

  • 2019.04.20

    ランチに作りました。
    とっても簡単で美味しかったです。
    素敵なレシピありがとうございました(^_^)

    ランチのレシピに選んでいただきありがとうございます♪ぜひまた作ってくださいね!^^

    お返事を見る

  • 2019.02.17

    五歳娘のおきにいりスープです。野菜もたっぷりで嬉しいです

    お子さまにも気に入っていただけて嬉しいです!ぜひまたお嬢さんとご一緒に楽しんでくださいね♪

    お返事を見る

  • 2018.11.01

    豆苗、スープで食べるの美味しいですね。あっさりと食べられました。四歳児がおいしぃと完食しました。ありがとう( *・ω・)ノ

    お子さまにも気に入って頂けてよかったです♪^^
    ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2018.06.13

    最近豆苗を知りました。
    手軽に使えて良いですね♪
    ヘルシーなスープで美味しかったです。

    豆苗、お手軽で美味しくて使いやすいですよね~♪ぜひまたこのレシピ、試してくださいね!^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.05.18 14:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年5月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
豆苗とえのきの春雨スープ♪
料理用途
普段の料理

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