ひと手間の心づかい☆ 「笹ガレイの八方地焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 笹ガレイ ２枚
- 八方地（だし） 大さじ３～４
- ※参照～ID：1790007767
- 酢橘(またはレモン) １/４個
作り方
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1
笹ガレイは下味を付ける前に、中央に縦に一筋、ヒレとエンガワの間に上下一筋ずつ、頭の後方と尾の手前に横に一筋ずつ切れ目を入れます。
-
2
トレーに並べて下味に八方だしをかけ30分ほど置きます。
-
3
予熱したグリルに入れて中火で８分焼き、仕上げに強火で２分焼いて焼き目を付けます。
-
4
皿に盛り付け酢橘またはレモンを絞って戴きます。焼き上がると切れ目がはっきりとします。ここに箸を入れると身が簡単にはがれます。
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- カテゴリ
- 焼き魚カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 焼き物
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菊丸330974082020/04/05 18:46
笹カレイが手にはいりませんでした。カラスカレイで作って、おいしくいただきました。干物じゃないと焼き目はつきませんね。
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