Ｂ級グルメ☆ 「ホルモンのニラ炒め」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 塩ホルモン 200ｇ
- 日本酒(下味用) 大さじ１
- 塩(下味用) 小さじ１/２
- ニンニク(下味用) １片
- ニラ １/２束
- サラダ油 大さじ２
- 塩(調味用) 一つまみ
- 味の素 少々
- コショウ 少々
- 濃口醤油 大さじ１/２
作り方
-
1
ホルモンはボウルに空けて水を入れ30分ほど漬けたら水を切ります。ニラは硬い根元を切り捨て４ｃｍ程度にざく切り、ニンニクは皮を剥いて摩り下ろします。
-
2
ボウルに入れて酒と塩、摩り下ろしたニンニクを加えて軽く揉み15分ほど置きます。
-
3
フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらホルモンを強火で１分ほど炒めます。
-
4
蓋を被せて弱火で２分ほど蒸し焼きにします。
-
5
蓋を取りニラを加えて塩と味の素、コショウを振り強火で30秒ほど炒めながら水気を飛ばします。
-
6
醤油をひと垂らしして火を止めます。
-
7
皿に盛り付けて出来上がりです。
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