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サクサク油揚げとキュウリとキャベツの和風サラダ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２～３人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サクサク油揚げとキュウリとキャベツの和風サラダ♪
  • 300円前後

カリッと焼いた油揚げの食感が楽しい、ゴマと味噌の風味香る和風サラダです。キャベツはサッと湯通ししてあるのでカサが減って、いくらでも食べられちゃいます♪

作り方

  • 1

    キャベツはひと口大のざく切りに、キュウリは５ミリ幅の斜め切りにスライスしたあと細切りにする。

  • 2

    油揚げはキッチンペーパーでサッと表面の油を拭き、７ミリ幅の細切りに。油をひかないフライパンに入れて、弱火で５分ほど乾煎りします。パリッとして軽く焼き色が付くまで。

  • 3

    鍋に水(分量外)を沸かし、キャベツを加えて２分ほど茹でます。ザルにあげて水気をしっかり切っておきます。

  • 4

    ポン酢・白すりゴマ・合せ味噌・マヨネーズを合わせて、和風ドレッシングを作ります。
    （※今回は合せ味噌を使いましたが、ご家庭にあるお好みの味噌でどうぞ）

  • 5

    ボールの中でキャベツとキュウリと和風ドレッシングを和え、しっかり混ぜ合わせます。全体が混ざったら、最後に油揚げを加えて軽く混ぜたら出来上がりです♪

きっかけ

味噌風味のドレッシングに合う和風サラダを考えました。

おいしくなるコツ

茹でたキャベツの水気をしっかり切ること！ザルに揚げたあと、キッチンタオル等でしっかり水分を拭き取ってからドレッシングを合わせてください。

登録されているカテゴリ

料理：
サラダ > 素材で選ぶサラダ > キャベツサラダ
食材：
大豆・豆腐 > 油揚げ

レシピID: 1790010800

公開日：2014.12.26

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つくったよレポート 14件(13人)

  • 2020.09.24

    油揚げの活用レシピないかなと思って、こちらのレシピにたどり着きました。ポン酢&みそマヨがとても美味しかったです。ありがとうございました。

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  • 2020.08.20

    キャベツの値段が高く、抜きで作りました。味噌味がとっても美味しかったです。ありがとうございました。

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  • 2020.08.06

    油揚げの食感がアクセントになって、和風ドレッシングでさっぱり、モリモリ食べられますね。

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  • 2020.06.07

    キュウリがなくてキャベツだけになってしまいました。さっぱり美味しく食べれました！

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関連情報

料理名
サクサク油揚げとキュウリとキャベツの和風サラダ♪
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和風サラダ和風ドレッシングキャベツ大量消費油揚げ

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