蟹だしが旨い！ 「豆腐とワカメの鉄砲汁」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
毛ガニの剝き殻を鍋に入れて酒とみりんを注ぎ火にかけます。沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて中火で１時間ほど煮出し、そのまま一晩置きます。
- 2 シメジは石突きを切り落として小房に分け、豆腐は一口大に切り、わかめは約２cmの幅にざく切りします。
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3
別鍋に①のカニだしを分量入れてシメジを加え火にかけます。中火で５分ほど煮たら豆腐とわかめを加えて味噌で調味します。ひと煮立ちしたら火を止めます。
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4
椀に盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082021/07/15 18:47
見かけが普通の味噌汁だったので、一同その味にびっくり！！
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