じゃがいも豆乳ソースの和風キャベツサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水(分量外)を沸かし、ひと口大のざく切りにしたキャベツを入れて2～3分茹でます。ザルにあげて水気をよく切っておきます。

   

2. 2 鍋に水(分量外)と約２cm角に切ったじゃがいもを入れて、柔らかくなるまで５分ほど茹でます。

   

3. 3 ②をザルにあげて水気を切ったあと再び鍋に戻し、弱火でさらに水分を飛ばします。（粉ふきイモ）

   

4. 4 ③をすり鉢に移し、すりこ木で粗めに潰します。

   

5. 5 ④に豆乳・マヨネーズ・白すりゴマ・白だしを加えて、混ぜ合わせます。
   （※今回は白く仕上げたいので白だしを使いましたが、普通のめんつゆでも大丈夫です）

   

6. 6 ①のキャベツの水気をもう一度よく切り、⑤と混ぜて和えます。

   

7. 7 お皿に盛って、お好みでさらに白すりゴマを散らせば出来上がりです♪