切り干し大根と糸こんにゃくのまろやか卯の花♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ちえ'sキッチン
しっとりまろやかのコツは、豆乳入りのお出汁でコトコト煮含めること！食物繊維たっぷりの材料ばかりなので、腹持ち＆整腸効果も期待できるかも～♪♪
材料（３～４人分）
作り方
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1
切り干し大根は水に漬けて戻し、軽く絞って水を切っておきます。
糸こんにゃくは３～４分熱湯で下茹でし、ザルに揚げてキッチンバサミで食べやすい長さにカットします。
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2
にんじんはマッチ棒くらいの大きさに、油揚げは幅５ミリくらいに切ります。
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3
フライパンを中火で熱し、油をひかずに油揚げとにんじんを炒めます。
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4
にんじんに油が回って少ししんなりしてきたら、おからを加え、水分を飛ばすように炒めていきます。
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5
写真のように、おからのカサが半分くらいになるまで炒めます。
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6
糸こんにゃくと切り干し大根を加え、水分が飛ぶまでさらに炒めます。
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7
＜調味料＞をすべて加え、弱火にして味を煮含めます。
しっとり仕上げたいので、調味料を入れてから５分ほど煮れば出来上がりです♪
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