豚バラ肉とじゃがいものカレートマト煮込み♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ちえ'sキッチン
豚バラのブロック肉を、野菜といっしょに柔らかくなるまでカレー風味のトマトスープでじっくりコトコト煮込みました。そのまま食べても♪ご飯やパンに添えても♪
材料（３～４人分）
作り方
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1
豚バラブロック肉を１cm幅に切り、塩コショーをまぶしておく。
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2
油をひかずにフライパンを熱し、豚バラ肉を両面に焼き色が付くまでしっかり焼く。
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3
豚肉を焼いている間に野菜を切ります。
じゃがいもは皮をむき３cm角に、ピーマンは種を取り除き２cm角に、玉ねぎは１cm幅のくし切りに、しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
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4
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、玉ねぎとピーマンを加えて中火で2～3分炒める。
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5
水・酒・コンソメを加え、じゃがいもとしめじも加えて、フタをして５分ほど煮込みます。
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6
②の豚肉を油を切りながら加えます。トマト缶と砂糖を加えて、フタをせずに煮汁が半分になるくらいまで弱火で煮込みます。
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7
ケチャップとカレー粉を加え、煮汁が最初の３分の１くらいになるまで弱火でさらに煮込みます。
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8
お好みで塩コショーで調味して、出来上がりです♪
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