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ワサビを効かせた、納豆とくずし豆腐のあんかけ蕎麦♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 袋ゆでそば

    1袋

  • 納豆

    1パック

  • 絹豆腐

    150g

  • 天かす

    大さじ2

  • 刻みワサビ(チューブ)

    4~5cm

  • 400ml

  • 乾燥わかめ

    小さじ1

  • めんつゆ(3倍濃縮)

    大さじ2

  • 顆粒昆布だし

    小さじ1

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉小さじ2+水大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ワサビを効かせた、納豆とくずし豆腐のあんかけ蕎麦♪
  • 300円前後

刻みワサビをたっぷり入れた、お豆腐と納豆のあんを温かいお蕎麦にかけました♪とろっとろのお出汁がお蕎麦にからんで、カラダの奥までじんわり温まります♪

作り方

  • 1

    納豆は添付のタレを加えて混ぜておく。カラシは入れない。
    ボールに豆腐と納豆と天かすと刻みワサビを入れて、豆腐をハシで崩しながら混ぜ合わせます。

  • 2

    鍋に水と乾燥ワカメを入れ、煮立ったらゆでそばを加えます。
    めんつゆと昆布だしを加えて調味します。

  • 3

    ①を加え、温まるまで1~2分弱火で煮込みます。

  • 4

    水溶き片栗粉を加えて全体を軽く混ぜ、最後にもう一度煮立たせてから火をとめます。

  • 5

    器に盛り付けたら、出来上がりです~♪

  • 6

    とろっとろ~♡

きっかけ

最近「あんかけ」モノの麺類にハマっておりまして♪

おいしくなるコツ

刻みワサビは練りワサビに比べて辛味がマイルドなので、たくさん入れちゃっても大丈夫です♪もちろん、お好みによって量は加減してください。

レシピID: 1790010472

公開日:2014.10.10

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