定番お惣菜☆　「イカゲソと里芋の生姜煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカゲソはしごきながらイボ(吸盤)を取って水洗いします。裏返して切れ目を入れて開いたら目玉を抜き取り、食べやすい大きさに切り分けます。

   

2. 2 里芋は皮を剥いて１個を４～６つに切ります。鍋に水(分量外)と切った里芋を入れ沸騰したら弱火で５分ほど下ゆでし、水に晒して粗熱を取ったら水を切ります。

   

3. 3 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水と醤油、ほんだし、薄切り生姜を加えて沸騰したらゲソを中火で１分だけ煮ます。

   

4. 4 ゲソを一旦取り出して②の里芋を入れ弱火で10分ほど煮ます。

   

5. 5 ゲソを戻して砂糖を加えさらに中火で１分煮たら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。

   

6. 6 皿に盛り付けて出来上がりです。