水切りヨーグルトとドライいちじくのスコーン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールの上に、キッチンタオルを敷いたザルの中にプレーンヨーグルトを入れて乗せ、冷蔵庫に一晩おいて水切りヨーグルトを作る。
   ドライいちじくを５ミリ角くらいの大きさに刻んでおきます。

   

2. 2 ビニール袋の中にホットケーキミックス、水切りヨーグルト、はちみつ、レモン汁を入れます。

   

3. 3 袋の上から手でこねて、生地をまとめます。
   最初はポロポロした状態ですが、袋の上からすり混ぜていくうちに一つにまとまってきます。

   

4. 4 生地がまとまったらドライいちじくを加え、全体に混ぜ合わせます。
   袋の中に入ったままで、厚さ1.5cmくらいの円盤状に生地を成型します。

   

5. 5 打ち粉を振ったまな板の上に生地を移し、表面にも粉をまぶします。
   放射状に８等分に包丁でカット。

   

6. 6 クッキングシートをひいた天板の上にカットした生地を移します。

   

7. 7 トースターで焼きます。
   ５分たって表面に焼き色が付いてきたらアルミホイルを被せ、さらに8～10分ほど(合計15分くらい)焼きます。
   出来上がり～♪