キャベツもたっぷり！スタミナ豚タン丼♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚タン 100～120ｇ
- 酒 大さじ２～３
- サラダ油 大さじ１
- ごはん お茶わん１杯分
- キャベツ 葉っぱ３～４枚分
- ＜合わせダレ＞
- ・しょう油 大さじ２
- ・みりん 大さじ１
- ・さとう 小さじ１
- ・ゴマ油 小さじ１
- ・白すりゴマ 小さじ１
- ・白煎りゴマ 小さじ１
- ・にんにく(チューブ) ２～３cm
作り方
-
1
今回の豚タンはカット＆下処理済みのものを用意しました。
流水で洗い、水気をふいて皿に広げ、酒をまぶして5～10分ほど置いておく。
-
2
キャベツは太めの千切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600ｗのレンジで２分チン。
そのまま蒸らしながら使うまで置いておきます。
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3
＜合わせダレ＞の材料をすべて器に入れ、混ぜ合わせておきます。
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4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、キッチンタオルで<１>の豚タンの水気をふき取りながら加え、中火でしっかりと両面炒めます。
-
5
汚れた油をキッチンタオルでふき取ってから、<３>の合わせダレを加えます。全体にタレが絡んだら弱火にして、トロッととろみがつくまで煮詰めます。
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6
器にご飯を盛り、その上にチンしたキャベツの水気を切りながら乗せます。
-
7
さらにその上に<５>の豚タンを乗せます。タレが残ったらかけちゃいましょう♪
出来上がり～♪
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